Courgettes : quand les récolter et comment les cuisiner sans se lasser

Parce qu’un jour ou l’autre, elles envahissent ta cuisine…

Les courgettes, c’est comme les invités qui restent trop longtemps : au début tu es content, puis tu ne sais plus quoi en faire 😅 Voici quand les récolter pour qu’elles soient au top, et comment les cuisiner sans sombrer dans la monotonie.

⏰ Quand récolter les courgettes ?

• Taille idéale : entre 15 et 20 cm ➜ tendres, savoureuses, sans graines coriaces
• Ne pas attendre : une courgette oubliée peut peser 2 kg en une semaine… et devenir une batte de baseball
• Fréquence : tous les 2 jours en pleine saison ➜ plus tu cueilles, plus la plante produit

💡 Astuce de récolte :

Utilise un couteau propre ou tourne délicatement la courgette pour éviter d’abîmer la plante. Et n’attends pas qu’elles soient géantes : ce n’est pas une compétition 😄

🍽️ Comment les cuisiner sans t’ennuyer ?

Tu en as marre des courgettes à la poêle ? Voici 7 idées pour varier les plaisirs :

• 1. En tagliatelles crues ➜ râpées ou coupées à l’économe, citron + huile d’olive + menthe
• 2. Farcies ➜ avec riz, légumes, fromage ou même reste de viande
• 3. En flan ou clafoutis salé ➜ œufs + crème + herbes + courgettes = repas express
• 4. En soupe froide (ou chaude) ➜ mixée avec pomme de terre, curry, lait de coco...
• 5. En galettes râpées ➜ avec œuf et farine, façon rösti croustillant
• 6. En gâteaux sucrés ➜ si, si ! Elle remplace le beurre dans les brownies ou moelleux
• 7. En pickles ➜ vinaigre + sucre + épices = courgettes croquantes à l’apéro

🧊 Et si t’en as encore trop ?

• Congélation : coupe-les en dés ou en rondelles, blanchis 2 min à l’eau bouillante, puis congèle
• Dons : à la famille, aux voisins, au chat (bon… peut-être pas le chat)
• Compost : en dernier recours, la courgette reste biodégradable 😅

🌼 Conclusion :

Les courgette